ІНГРЕДІЄНТИ: 72 л кефіру (кисляку), 200 г житнього (пшеничного) хліба, 150 г зеленої цибулі, сметана, сіль, мелений чорний перець за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ: Нарізати маленькими шматочками хліб, додати нарізаний зелений лук, посолити і залити кефіром, розведеним кип'яченою водою (1:1). Для гостроти можна покласти по 1 ст. л. тертої редьки і тертого хрону. Перед подачею додати сметану, посипати меленим чорним перцем, сіль.
