ІНГРЕДІЄНТИ: 500 мл овочевого бульйону, 50 г цибулі, 30 г вареної шинки, 200 г свіжих печериць (лисичок), 30 г масла (маргарину), 60 мл білого вина, 50 г сметани, 150 г цукіні, йодована сіль, мелений перець, кайенский перець, 2-3 краплі яблучного сиропу, 2-3 краплі лимонного соку, 20 г мелконарубленной зелені лимонної меліси, 20 г мелконарубленной зелені м'яти, сіль.
ПРИГОТУВАННЯ: Цибулю очистити і дрібно порубати. Шинку дрібно нарізати. Гриби промити, очистити і дрібно нарізати. Олію розігріти і обсмажити на ньому при постійному помішуванні цибулю, шинку і гриби. Потім додати біле вино і тушкувати на слабкому вогні 3-4 хв. Кабачки помити, дрібно нарізати, покласти в каструлю і все тушкувати ще 2-3 хв. Долити овочевий бульйон в каструлю, розігріти все ще раз і приправити суп сіллю, перцем кайенским перцем, яблучним сиропом і лимонним соком. Покласти в суп сметану, ще раз приправити суп і подати на стіл посипавши зеленню.
