ІНГРЕДІЄНТИ: 1 л овочевого бульйону, 60 мл оливкової олії, 50 г цибулі, 3 зубчики часнику, 50 г зеленого перцю, 5 г меленого перцю чилі, 500 г нарізаних помідорів, 225 г булки, нарізаної кубиками. Для часникового хліба: 4 шматки французького багету, 60 мл оливкової олії, 2 зубчики часнику, 25 г тертого сиру «Чеддер», мелений перець чилі за бажанням.
ПРИГОТУВАННЯ: Розігріти масло у великій сковороді, обсмажити дрібно нарізану цибулю, розтерту часник і нашаткований перець до м'якості. Додати перець чилі, томати та готувати, поки суміш не загусне. Додати кубики хліба та бульйон, готувати 10-15 хв, поки суп не загусне. Тим часом зробити часниковий хліб. Підсушити хліб, побризкати оливковою олією, натерти часником, посипати сиром і поставити в розігріту духовку на 10-15 хв, поки сир не розплавиться. Посипати перцем чилі. Подати із супом.
