ІНГРЕДІЄНТИ: 600 мл води, 70 г цибулі, 2 гілочки селери, 50 г моркви, 100 г картоплі, 25 г масла, 15 г борошна, 2 кубики овочевого бульйону, 340 г мексиканської суміші, 1 бульйонний кубик, 100 г тертого «Чеддер» , сіль і перець за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ: Почистити і тонко нарізати цибулю і селеру. Почистити моркву і картоплю, нарізати дрібними кубиками. Покласти масло і цибулю в велику посуд. Готувати 2 хв на помірному вогні. Додати борошно. Розчинити бульйонний кубик в киплячій воді і поступово влити бульйон в масло з борошном. Додати селеру, картоплю і моркву. Перемішати, накрити кришкою і готувати приблизно 15 хв. Додати мексиканську суміш з рідиною, в якій вона законсервована. Готувати 5 хв на слабкому вогні. Посолити, поперчити. Подати на стіл, посипавши тертим сиром.
